巧克力

情人節要到了，有沒有要買巧克力送人呀？

想必大家對巧克力一定不陌生，現在的巧克力製品多的數不完，牛奶巧克力、黑巧克力、和最近流行的 99% 巧克力，還有夾心巧克力、巧克力豆、熱可可和巧克力金幣等等，多到吃不完，不過我想應該很多人怕吃了會胖不敢吃，其實純巧克力是很健康的喔。

巧克力主要成分是可可。可可樹為熱帶地區的植物，很早已前在美洲就已經在食用，只是當時大家都不知道他的美味，後來探險家將可可帶回歐洲後變成宮廷美食。

可可中有一種成分會讓你感到平靜還且快樂，另外一種成分有點類似咖啡因的作用，會使你心跳稍微加速，這二種作用合在一起就使人有戀愛的感覺。現在巧克力有時還會加些白蘭地等酒類，吃起來更有情人節的氣氛。

市面上的巧克力很多，我個人偏愛明治(Menji) 72% 和歐維氏(Always) 70% 的巧克力，一般的巧克力甜味太重會蓋掉巧可力原有的味道，而且很容易口渴，而這二種巧克力則是苦中帶甜，而且遠遠就可以聞到巧克力的香味。如果你想試試更高檔的，推薦「法國松露巧克力」，松露是一種很昂貴的蕈類，但這裡指的是名稱，這牌的巧克力在室溫 20 度左右就會融化，味道更是無與倫比，具我同學說這牌巧克力在台灣還沒有代理商，所以包裝不會出現中文，買的時候請多加留意。

如果有其他好吃的巧克力記得推薦一下唷～

參考資料：
Cacao – Wikipedia, the free encyclopedia
http://en.wikipedia.org/wiki/Cacao

小小神經科學：巧克力和神經系統
http://www.dls.ym.edu.tw/neuroscience/choco_c.htm