小當家

2007/02/02

在宿舍什麼餐具都沒有，不是在外面買便當就是只能從櫃子把乾糧拿出來吃。回到家，鍋碗瓢盆樣樣都備妥，當然就要親自開火吃熱食！

前幾天去大賣場把鍋貼给買回來了。煎鍋貼跟煮水餃差不多，只是要「煎」。

先加一點進鍋子。油量依自己的經驗放，太少煎起來不好看且容易燒焦；太多雖然可以煎成金黃的顏色，但是吃起來很膩。

放好油，就把水加進去。只要讓水把鍋面上面要放鍋貼的地方蓋過去即可。接下來就把鍋貼放好，打開小火並把鍋蓋蓋上。

等到水滾了大約二分鐘(目的是要把鍋貼蒸熟)，打開蓋子讓水乾了就可以開始用煎的了。

成品差不多長這樣子